Côtes du Rhône

Vinification :
Vendanges manuelles pour ce vin rouge ;
Les grappes sont éraflées puis suit une macération de 3 semaines, avec pigeages réguliers
L’élevage se fait en fût pendant 9 mois.

Cépage : 100% syrah

Vin rouge issu de vignes de plus de 40 ans, il se caractérise par un nez intense de fruits murs, confiturés avec des notes de poivre blanc et piments frais.
Sous une attaque jeune ce vin de bonne consistance est de bonne garde, 5 à 6 ans, cela lui permettra de s’ouvrir avec des tanins plus fondus.

Accompagne viande en sauce, piece de bœuf et tous les fromages à pate dure de nos régions : picodons et autres.

A servir entre 16 et 18° suivant les millésimes